안녕하세요. 치요인입니다 ‘-‘거의 매일 반주 혹은 야식과 술을 즐기다보니 늘어난 저의 뱃살-ㅠ하지만 반성은 하루뿐인 저의 이모…단 하루지만 어쨌든 나름대로의 관리를 위해 밥이 없는 맛있는 유부초밥을 만들었습니다!
계란두부유부초밥
* 재료(2인분) * 유부초밥 재료 2인분, 두부 250g, 계란 2개, 팽이 100g, 소금, 마요네즈(선택)
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01 두부는 키친타월로 물기를 빼고 팽이버섯을 흐르는 물에 살짝 씻은 후 뿌리를 잘라 듬성듬성 자릅니다.두부의 물기는 최대한 빼준다!
02 물기를 제거한 두부는 예열된 팬에 으깨서 넣습니다.나는 비닐장갑을 끼고 으깨서 후라이팬에 바로 넣어주었습니다 : )
03 두부의 수분이 어느 정도 없어질 때까지 볶습니다.04 두부의 수분이 어느 정도 없어지면 팽이버섯과 소금을 넣고 볶습니다.소금은 취향에 따라 넣어주세요.나는 소금을 2꼬지 정도 넣어줬어요.다이어트할때 나트륨을 너무 제한해도 안된다고 하니깐 집착정도는 걱정 NO! 이왕이면 더 맛있게 즐겨요^ ^05 볶은 재료를 한쪽으로 밀어 달걀 2개를 깨서 볶아 스크램블을 만듭니다.계란에도 소금을 한 꼬집 뿌렸어요.스크램블은 완전히 익히는 것보다 70~80% 정도 익히는 것이 부드럽고 맛있습니다.06 불을 끄고 재료를 모두 섞은 후 한 번 식혀줍니다.07 볶은 재료를 볼에 넣고 유부초밥 후레이크와 소스를 넣어 골고루 잘 섞어줍니다.마요네즈를 좋아하는 저는 마요네즈도 한큰술 넣었습니다.(아주미… 관리하고 있나요…?(울음)08 유분의 물기를 짠 후 재료를 꽉꽉 채워줍니다.완성!!!!! 밥은 없지만 포만감이 충분한 계란두부유부초밥입니다.두부가득~ 계란가득~ 단백질이아아아아!!!! 영양까지 풍부해져서 건강하고 맛있는 다이어트도 가능합니다어디 맛과 영양뿐일까요?팽이버섯을 넣으면 꼬들꼬들한 식감도 맛있는 유부초밥이라고 합니다. ꈍڡꈍ계란, 두부, 팽이버섯의 조합으로 유부초밥이 제대로 맛있게 만들어 맛과 영양, 식감까지 모두 즐겨보세요:)다예트도 맛있게 해요!계란, 두부, 팽이버섯의 조합으로 유부초밥이 제대로 맛있게 만들어 맛과 영양, 식감까지 모두 즐겨보세요:)다예트도 맛있게 해요!https://www.youtube.com/shorts/HOXpZjsvhgg